Seger pramidi (Cone) Nasıl kullanılır

Seger Priamidi Nedir?

Farklı ergime derecelerindeki hammaddelerin hesaplanlarak hangi sıcaklıkta erimeye başlaması isteniyorsa o sıcaklığa uygun karışımlarla recete hazırlanıp üretilir 

Seger pramidi denmesinin nedeni ;oksitlerin seger yöntemiyle ergime dereceleri hesaplandığı ve pramid konisi  şeklinde olduğu  (çalışmalar sonucunda en doğru sonucun  pramit şeklindeki konilerin verdiği )  için Serger Piradi ismi Edward Orton tarafından isimlendirilmiştir.

Seger Priamidi; Seger pramidi bizim fırınımızdaki ısı dağılımını ve derecesini ölçmek için kullanılır,yani fırının zaman etkisini ve sıcaklığı ölçer.

Fırınınızda sizin tarafınızdan herhangi bir değişiklik yapmasanız bile zamanla diyer etkenlerden fırınınızda bölgesel  ısı değişikleri oluşabilir .Bu nedenler gözlemlerininiden farklılık hissederseniz mutlaka fırınınızı seger konileriyle test etmelisiniz.

Seger Konileri seçimi nasıl yapılır;

Fırınıın ısıtma hızı yani pişirme programı ve tepe sıcaklığı çok önemlidir,ancak pratik şeklini şu şekilde yapabilirsiniz 

Fırınınızın tepe sıcaklığına karşılık gelen pramidi belirleyin ( bunu bizim sitemizden veya hangi firmanın ürünü ise  o üretici firmanın sitesinden bulabilirsiniz)

Fırınınızı  normal doldurduğunuz şekilde  doldurun 

Ve bu piramitlerin bir alt ve  üst sıcaklığındaki piramitleride numaraları belirleyip tedarik edin  

Her piramitten 3 adet almanız doğu olacaktır çünkü fırının üst orta ve alt rafına ve sağ ,orta ve sol yanına aynı yere yerleştirmelisiniz

Değerlendirme :

Pişirme  işlemi bittikten sonra,

Koniler ölçe şablonu varsa elbette bu şekilde ölçebilirsiniz ancak değerlendirmeyi gözlede tesbit edebilirsiniz .

Eğer konini bıraktığınız şekilde ise fırınızın o bölgesi seçtiğini koni ısısından daha düşüktür.

Eğer Koniniz Erimiş ve dibine deyecek şekilde yamulmuş ise Fırınınıın o bölgesindeki ısı seçtiğin koninin ısısından çok yüksektir 

Eğer Koniniz hafif şekilde eğilmiş ise fırınınızın o bölgedeki sıcaklığı seçtiğiniz koni sıcaklığıyla aynı demektir.

Not : Piramitler tek pişim için yapılmıştır ve aynı konilerin tekrar kullanımı doğru sonuç vermez